09日 7月 2014

ペスカトーレもどき

酸味のあるパスタ作ろう。
オリーブオイルで、ニンニクと一緒にエビとイカを炒めて、少し塩味濃いめで味付け。
トマトジュースを加えて煮込む。
これでソースは出来上がり。
後は、パスタが茹で上がるタイミングでカチョカバロを焼いて・・・。
ソースに絡めたパスタを盛り付けて、焼いたカチョカバロをトッピング。
それっぽい見栄えになったな。
パスタ・ペスカトーレ・もどき。

カテゴリ： 自炊料理, 201407j