Totti bucks
〜scatola del tesoro〜
夜ご飯は時間掛けて何か作るかな。
煮込む感じの物とか。
と、言う事で豚の角煮を作ることにしました。
豚バラのブロックを買って帰り、切って煮るかそのまま煮るかで悩む。
切るか。
まずは軽くした茹でして、鋳物の思い鍋で、ネギ、茴香を入れて煮ていく。
ごくごく弱火で1時間ぐらい。
その間は、特にする事がないので、まぁ、他のことでもしてますか。
煮えたかなと思った頃に、ネギを取り出して紹興酒を加えました。
コップ一杯程度。
茴香の香りだけでも、十分中華料理な香りがしていましたが、更に中華料理感が増しました。
これからまた30分くらい。
また他のことでもしておこう。
味付けです。
醤油とハチミツ少し塩と砂糖を加えて、そこからまた40分くらい煮ましょうか。
大してする事はないのですが、時間だけ結構掛かります。
そろそろ良いかな。
箸がスッと入るし、脂身がホロホロになっています。
火を止めよう。
鋳物の鍋なので、熱は持っているはずですから。
じゃ、チンゲンサイを茹でようか。
中華っぽいから。
盛り付け。
中華な楕円形の皿にご飯を盛って、角煮を盛り付ける。
端にチンゲンサイを添えてと。
出来上がり。
結構な大作です。
お。結構美味い。
中華な感じがする。
ハチミツ使ったからか、照りが良いです。
時間かかるけど、使った感はあったな。