Totti bucks
〜scatola del tesoro〜
29日 6月 2014
柿安で購入した鶏肉のバジルソースで味つけされた物。 フライパンでシメジと一緒に焼いて、刻んで具材に。 パンで挟む時に、タバスコをひとかけして、少しアクセント。 カチョカバロをフライパンで胡椒をかけて軽く焼く。 それだけ。 オンリーカチョカバロ。 ミルクなチーズなので、癖なく良い感じです。...
28日 6月 2014
ちょっとお昼を食べ過ぎたので、豆腐スープにしようとか思ってましたけど、韓国マートで買ったチゲの素を思い出しました。 豆腐としめじでチゲにしました。 玉子を落として仕上げました。 然し、このチゲの素凄い。 スプーンで数杯入れてこの味が出るんだから。 モヤシと麺でなんか作れそう。 今度チャレンジ。
27日 6月 2014
ちょっと前に作ったカレーペーストをホットサンドの具に。 モッツァレラチーズを入れてみました。 カレーパンとは違う感じで美味しかったです。 炒り卵にピクルスを混ぜて、マヨネーズと粒マスタード、コショウで味付け。 ちょっと酸味があって、さっぱりだけど、粒マスタードよりカラシとかパンチのあるやつを入れた方が良かったかな・・・。
23日 6月 2014
久々に余り物でホットサンドを朝ごはんに作りました。 「サーモンクリームチーズ」 サーモンを少し細切りにして、胡椒で味付け。 クリームチーズと挟んでみる。 バランスか・・・、クリームチーズは少なめの方が良い様です。 「ベーコンチーズ」 ベーコンの細切りにスライスのモッツァレラチーズをサンド。 少しだけトマトケチャップ。 安定した味でした。...
23日 6月 2014
野菜スープの七変化。 3回目だけど。 野菜スープとトマトジュースを混ぜた物に、合い挽き肉を加える。 火をかける前にほぐして、椎茸も加え、弱火で煮込む。 少しして市販のカレールーを投入。 水気が無くなるまで、弱火で混ぜながら火にかけ続けペーストを作りました。 ご飯にかけると、何と無くドライカレーっぽくなるんじゃなかろうかと。...
17日 6月 2014
調べたら、「ラグー」の意味は『煮込む』で、細かく切った材料を煮込んだのがラグーソースと言うことでした。 そうすると、これも簡易ながらラグーソース。 生椎茸をオリーブオイルでソテーして、冷ましたフライパンにトマトジュースを入れて冷たい状態で、鶏挽肉を入れてほぐす。 火に掛けて煮込んでいく。 最後にちょっとだけチーズを入れてトロミの足しに。...
16日 6月 2014
コートジボワール戦に向けて作ったケジュヌが少し余ったので、手羽元肉をほぐして置いておきました。 ジャガイモも少し余っていたので、焼き皿にジャガイモ、ケジュヌ、チーズってのせていってオーブンへ。 晩ご飯完成。 そしてエコ。
15日 6月 2014
FIFAワールドカップ・ブラジル大会。 日本の初戦の相手はコートジボワールです。 コートジボワールは、アフリカの西の脇の下辺りにある国です。 コートジボワール戦前にコートジボワール料理を作って食べてしまおう。
12日 6月 2014
久しぶりに朝ごはんにホットサンドを作る。 1つはハムチーズ。 ハム/スライスモッツァレラチーズ/ミニトマトスライス/フレッシュバジル。 スライスチーズと言えど、モッツァレラを使ったので、それなりに「思った通り」の味でした。 もう1つは明太ポテト 明太子/蒸かしたジャガイモをマヨネーズで和えて挟みました。 結構良い味になりました。...